【Modbar x綠河Green River Roastery】
綠河是一間以咖啡及烘豆為主的工作室，主理人Bruce在基隆有間已營業6年多的Homerun Roasters，因烘豆製程打擾到附近鄰居，藉此找尋一個新的烘豆空間。因緣際會下在租屋網上看到這個已空置多年的地點，第一次來現場對於環境的雜亂，還有前任租戶寵物店未清理的動物毛髮，感覺需要整理的地方太多，心中並沒有太大意願。但是登上二樓陽台望出去的景色讓Bruce驚喜又溫暖，清幽的街道配上山林綠意，一眼就愛上，立馬決定要在這裡開闢自己的烘豆工作室。
Bruce說第一次與modbar的相遇是大約7、8年前在西雅圖的咖啡展，先是被它的優美的造型所吸引，再喝到它做出來的濃縮咖啡覺得非常驚艷。非常認同modbar突破性的思考設計，以檯下型主機的方式讓咖啡師能夠跟客戶近距離接觸交流，消費者可以直接觀察咖啡師如何操作機器，心中對modbar留下很好的印象。
在烘豆工作室內真正開始使用modbar後，感受到沖煮咖啡的操作上很直覺，很簡單上手，出杯快速，一天出一百多杯咖啡都不是問題。雖然modbar的價格不斐，但是Bruce認為它的設計感、整體操作實用性以及咖啡沖煮品質已經遠遠超過於它的價格了！
綠河咖啡menu上大多都是咖啡類飲品，若第一次來店會推薦奶油冰滴咖啡，使用冰釀咖啡加上些許鮮奶油及糖點綴，一入口時會先喝到鮮奶油滑順甘甜的滋味，接踵而來的是咖啡微酸所帶出的香甜韻味，是一款單純卻保有咖啡特質的飲品。
Bruce說：剛開始只想慢慢開始經營，在這個地點雖然交通較不便，但只要一步一腳印努力，相信終有一天也會賓朋滿座。沒想到就在試營運的第二天，榮幸有位以畫透視咖啡廳聞名的部落客蒞臨我們咖啡廳，因此讓綠河的人氣突然攀升，來客數比預期的超出很多很多。原本試營運時僅限二樓座位區，因來客人潮多讓排隊時間也相對拉長。目前已開放一樓座位，但店內僅有兩位咖啡師現點現做，所以大家享用咖啡時也還是需要一點耐心喔！因應目前疫情的關係，綠河有推出許多外帶品項，大家可以先品嚐到好咖啡及好甜點，但疫情緩和下來後，再到店內享用喔！
P.S. 文章中的照片皆為雙北地區升三級警戒前拍攝，店家現今僅開放外帶飲品、甜點等品項 。
【綠河Green River Roastery】
地址：新北市新店區環河路100號
【Modbar台灣總代理】
美福食品股份有限公司
台北市松山區民生東路四段97巷2弄18號
電話 02 2712 2555
