內湖科技園區內除了各大科技公司林立之外，在瑞光路上還有一家結合多國文化的咖啡廳-GABIKAPI。
一走進透明玻璃大門置身於挑高二層的寬敞空間中，所有的注意力就被客席區上方那幾座，又似煙火又似浦公英的巨大球型吊燈吸引了，吊燈後方的鏡面牆讓整體視覺效果更加延伸，整個咖啡廳空間更顯亮眼舒適。
GABIKAPI是台灣自創的咖啡品牌，創辦人先前有經營過知名手搖飲料店，一直心心念念想創辦一間咖啡廳，因緣際會下獲得國外投資者的青睞，為了進軍國際的目標先在台灣成立第一間旗艦店，希望未來能將GABIKAPI的咖啡特色傳播至世界各地，因此店內的logo設計及燈光視覺皆由蒲公英理念為出發點，期盼GABIKAPI帶著咖啡種子遠播至世界各地發揚光大。
GABIKAPI最著名的飲品為他的創意咖啡特調、冷壓咖啡及咖啡氣泡飲。每款咖啡的基底espresso都是用modbar沖煮，開放式的咖啡吧檯以黑色及金屬材質點綴，搭配兩座亮面金屬光澤的咖啡沖煮頭及兩座蒸汽棒，簡潔有力的設計感再加分；吧檯師很開心的分享，modbar除了它亮眼的外觀優勢外，咖啡沖煮數據都能夠自行調整，包含預浸時間、溫度等，跟一般固定沖煮數據的義式咖啡機有天壤之別；此外，modbar的熱機時間只需要五分鐘不到，幾乎是一開機就進入工作模式，與他之前使用過的咖啡機需要至少20-30分鐘的冗長等待熱機時間有明顯差異，是非常令人讚賞的特色。
GABIKAPI的冷壓咖啡設備是全台獨一無二的；使用Espresso為基底製作的西西里檸檬氣泡咖啡，使用來自峇厘島的咖啡豆搭配檸檬汁及氣泡水，特有的果酸調性不僅有層次且更上一層樓，將咖啡香及檸檬香氣結合得天衣無縫。喜歡酸感重的朋友絕不能錯過這款夏日消暑不可或缺的咖啡飲品！
今年四月GABIKAPI開啟了複合經營模式，白天為GABIKAPI不限時咖啡廳，晚上六點後化身一變為SHISHA NITENITE酒吧，販售各式調酒飲品，台北的夜貓子又多一個好去處；目前GABIKAPI礙於疫情關係無法在海外持續拓點，因此有機會在台灣中南部開設第二家分店，喜歡喝咖啡特調飲品的朋友們，立即前往GABIKAPI顛覆你對咖啡的味蕾想像吧！
【GABIKAPI 咖啡】
台北市內湖區瑞光路513巷33號
電話02 8751 8176
【Modbar台灣總代理】
美福食品股份有限公司
台北市松山區民生東路四段97巷2弄18號
電話 02 2712 2555
